臭氧型消毒
臭氧（O3）是氧的同素异形体，它是一种具有特殊气味的淡蓝色气体。安全柜内产生臭氧在一小时柜腔内无任何死角。消毒产品可被臭氧全面包裹。臭氧是一种安全、无残毒的氧化剂、杀菌消毒剂，不会造成二次污染。臭氧经反应本身会迅速还原成氧气，不必担心化学残留物质，也不会对生活环境造成威胁。所以臭氧消毒过的毛巾在使用时会不会对皮肤造成任何伤害。
臭氧的杀菌能力不受PH值变化和氨的影响，其杀菌能力比氯大600-3000倍，它的灭菌、消毒作用几乎是瞬时发生的，在水中臭氧浓度0.3-2mg/L时，0.5-1min内就可以致死细菌。
①病毒 已经证明臭氧对病毒具有非常强的杀灭性，例如Poloi病毒在臭氧浓度为0.05-0.45mg/L时，2min就会失去活性。
②孢囊 在臭氧浓度为0.3mg/L下作用2.4min就被完全除掉。
③孢子 由于孢衣的保护，它比生长态菌的抗臭氧能力高出10-15倍。
④真菌 白色念珠菌和青霉属菌能被杀灭。
⑤寄生生物 曼森氏血吸虫在3min后被杀灭。

紫外线消毒
紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内 DNA的结构，杀死细菌或损失繁衍才能。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99 ％。
照射剂量（照耀强度和照耀时刻的乘积）增加时，杀死细菌的数量增多，但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成份额的增加而变多。适当小的剂量也可杀死少量细菌；如细菌量多，就算使用大的剂量照射仍有有些细菌不会被杀死。
紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射的微生物，因而消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。因为消毒柜本身的布局和碗盘置放摆放较密的特点，紫外线辐射被产品本身遮挡，碗盘的许多部位不能被紫外线光照射，这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死。